導(dǎo)讀：

杭州亞運(yùn)會(huì)的具體時(shí)間為2023年9月23日至2023年10月8日，隨著時(shí)間的臨近，人們比較的關(guān)心的餐食也提前進(jìn)行了揭曉。按照官方的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞運(yùn)會(huì)期間預(yù)估每天就餐峰值人數(shù)約為12000人，該人數(shù)創(chuàng)歷屆亞運(yùn)會(huì)人數(shù)之最。

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運(yùn)動(dòng)員的餐食和我們普通人還是有明顯區(qū)別的，很多的香辛料是不能用的，另外運(yùn)動(dòng)員的菜單需要經(jīng)過多方專家的評(píng)審，并報(bào)亞奧理事會(huì)審核確認(rèn)，要充分考慮食品安全、食源性興奮劑防控、食品營養(yǎng)、飲食文化、特色餐飲等方面的要求，最大程度滿足運(yùn)動(dòng)員不同的飲食習(xí)慣以及營養(yǎng)需求。

亞運(yùn)村運(yùn)動(dòng)員餐廳會(huì)在9月9日開餐運(yùn)行，餐廳包含熱餐區(qū)、冷餐和常溫餐區(qū)、飲料區(qū)、明檔區(qū)，其中熱餐區(qū)提供菜系主要為中餐風(fēng)味（突出杭幫菜特色）、東亞風(fēng)味、南亞及次大陸風(fēng)味、阿拉伯及中東風(fēng)味、歐陸風(fēng)味，同時(shí)加入必勝客和肯德基等西式餐飲。杭州既然是主辦城市，那么菜肴肯定也會(huì)凸顯杭幫菜的特點(diǎn)。

這次提前揭曉的6道菜品，都是比較經(jīng)典的杭幫菜，不過網(wǎng)友卻有疑問，為啥不安排西湖醋魚？我們先看一下這6道菜分別是什么？

第一道：東坡肉

東坡肉在浙江被公推為杭州第一傳統(tǒng)名菜，其實(shí)簡單點(diǎn)說，就是紅燒肉，不過和傳統(tǒng)紅燒肉又不一樣，它薄皮嫩肉用名酒燜制，成菜之后色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。去杭州的話，記得去嘗嘗，還是非常有特色的。

第二道：宋嫂魚羹

這道菜同樣也是杭州的傳統(tǒng)名菜，是典型的杭幫菜，它是將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。成菜之后，其色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。

第三道：清炒蝦仁

清炒蝦仁也是杭州的經(jīng)典名菜，我們經(jīng)常聽到龍井蝦仁，這個(gè)菜應(yīng)該是經(jīng)過改良之后的，不過仍然保留著杭幫菜的精髓。這個(gè)菜在制作的時(shí)候，選料一定要好，得選用凈蝦仁，蝦仁調(diào)味帶薄漿，味道會(huì)非常美味。手剝?nèi)?，在?jīng)過烹飪，成菜之后口感嫩滑。

第四道：京蔥爆牛肉

這個(gè)菜也比較的受歡迎，京蔥剝?nèi)ネ馄?，然后搭配著牛肉，這個(gè)京蔥其實(shí)就是我們說的大蔥，炒至的時(shí)間非常的短，制作過程也比較的簡單，不過其味道很是鮮美，尤其是牛肉，口感很是鮮嫩，吃完就讓人念念不忘。

第五道：蒜香肋排

蒜香肋排，也就是我們說的排骨，這個(gè)在杭州也是非常出名的，燒好的肋排，鮮美香酥，而且特別的入味，尤其是在吃的餓時(shí)候，骨頭邊上的肉真的特別美味，去到杭州的話，大家記得一定要去品嘗一下。

第六道：小炒肉

這個(gè)也是杭州的代表菜之一，炒出來的肉很鮮美，而且也比較的入味，這次展示出來小炒肉，量還是比較少的，不過對(duì)于運(yùn)動(dòng)員個(gè)人來講，已經(jīng)是完全足夠了，大家想要吃的話，記得去杭州嘗嘗。

眼尖的網(wǎng)友看完這些菜品之后，都在表示為啥不安排西湖醋魚，個(gè)人認(rèn)為有多個(gè)原因，首先這個(gè)魚的口味，除了當(dāng)?shù)厝斯烙?jì)沒有幾個(gè)可以接受的，其次就是正宗的西湖醋魚，量畢竟還是比較少，大部分都是養(yǎng)殖的，最后，傳統(tǒng)的西湖醋魚它的工藝的是比較復(fù)雜的，制作時(shí)間上也會(huì)比較久。

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