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6月29日起,“浦東夜濱江——2023福建·三明美食節(jié)”在塘橋東江文體公園舉行,滬明兩地的特色美食、名特優(yōu)產(chǎn)品、非遺項目,讓游客大飽口福與眼福。截至7月1日,3天夜市已經(jīng)吸引10萬人次,讓廣大市民游客一睹三明風(fēng)情。
夜市上的沙縣小吃攤位,由20名非遺傳承暨技藝大師親自運營,他們親手制作、烹飪,為上海市民游客獻上最正宗的風(fēng)味。扁肉可謂是最有名氣的沙縣小吃,經(jīng)營扁肉的攤位前一直排著長隊,砧板上的肉餡被木槌砸爛、砸實、砸筋道,再裹進燕皮中,放進熱水鍋烹煮片刻,一碗熱氣騰騰的扁肉便出爐了。
制作扁肉的技藝大師吳其云表示,自己已經(jīng)包了十幾年的手錘扁肉,每天至少可以制作70斤。“上海的顧客非常熱情,吃了以后個個稱贊,說我們的扁肉很好吃、有嚼勁,和上海的小餛飩有著不一樣的體驗?!?/p>
沙縣小籠包與南翔小籠也在夜市上同場競技。與上海市民熟悉的小籠不同,沙縣小籠包分量足、口感厚實,蘸上特色醬料,令人食欲大開。
現(xiàn)場還有不少福建老鄉(xiāng)來此回味家鄉(xiāng)的味道。沙縣人魏棋浩特意從松江趕來,品嘗老家的美味。他說:“這些攤位都是我們家鄉(xiāng)的老店,我從小時候就一直在吃,這次在上海重逢,品嘗熟悉的味道,讓我非常感慨?!?/p>
截至7月1日閉市,此次美食節(jié)已經(jīng)吸引10萬人次光顧,品味三明美食與人文風(fēng)情。美食節(jié)將持續(xù)至7月3日,希望廣大市民游客抓住機會,品嘗沙縣特色美食,品味浦東濱江迷人的夜生活。
來源:浦東發(fā)布
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